- L’aigua que bevem: és realment saludable? Claus per eliminar els tòxics i millorar la teva salut - 26/03/2026
- Què és el Mètode Feldenkrais i per què també el fan servir alguns fisioterapeutes? - 20/02/2026
- Més enllà del codi de barres: Per què el teu criteri val més que qualsevol App nutricional - 19/02/2026
Com a professionals de la salut, a la clínica Corporalment observem un fenomen creixent: pacients que fan la compra enganxats a la pantalla del mòbil. Aplicacions com Yuka, MyRealFood o el mateix sistema NutriScore han passat a dictaminar què entra al nostre carro de la compra en qüestió de segons.
Però, és realment ciència el que hi ha darrere d’aquests veredictes o és una drecera que compromet la nostra salut funcional?
El parany del NutriScore: Quan la “A” no és salut
El sistema NutriScore, implementat a Espanya des del 2018, utilitza un algorisme de colors (del verd al vermell) i lletres (de la A a la E) per avaluar la “qualitat nutricional”. Tot i que la intenció inicial era bona, des de la medicina funcional trobem limitacions crítiques que poden induir a error:
L’algoritme és “hackejable” per la indústria: El NutriScore avalua paràmetres aïllats. La indústria alimentària sap que si afegeix fibra aïllada o proteïna a un producte ultraprocessat, pot compensar l’excés de sucre i obtenir una “A”. El resultat? Cereals d’esmorzar carregats de sucres refinats amb la mateixa puntuació que un aliment fresc.
La por infundada al greix: Aquest sistema penalitza sistemàticament les calories i els greixos saturats. Això provoca situacions absurdes on un oli de coco verge ecològic rep una “E” (la pitjor nota) simplement per la seua densitat calòrica, ignorant els seus beneficis metabòlics i immunològics.
Màniga ampla amb el sucre: Perquè un producte siga realment penalitzat per l’algorisme, ha de superar el 13,5% de sucres. Per a la salut vital, aquesta xifra és excessiva i pro-inflamatòria.
Grau de processament vs. Qualitat nutricional
Un altre sistema que sovint veiem integrat en les aplicacions és la classificació NOVA, que divideix els aliments segons el seu grau de processament:
NOVA 1: Aliments frescos o mínimament processats (fruita, verdura, carn, llet).
NOVA 4: Ultraprocessats amb llargues llistes d’ingredients i additius.
Des de la nostra visió integrativa, defensem que com més NOVA 1 tinguem al carro, millor. No obstant això, fins i tot aquest sistema té esquerdes: un pastís casolà fet amb farina refinada i sucre blanc seria un NOVA 1 o 2, però continua sent un aliment que altera la nostra homeòstasi i resposta a la insulina.
La visió de la Medicina Funcional i la PNI
Per què les aplicacions no són suficients? Perquè la nutrició funcional no entén d’aliments “bons o dolents” de forma aïllada, sinó de com aquests interactuen amb el teu sistema immunitari, la teua microbiota i el teu eix hormonal.
L’additiu invisible: Aplicacions com Yuka dediquen un 30% de la nota als additius. Tot i que és un pas endavant, el criteri clínic ens diu que certs edulcorants “permesos” poden ser igualment disruptors de la microbiota intestinal.
La procedència importa: Una “A” en un producte que no és ecològic no té en compte la càrrega de pesticides o disruptors endocrins que el teu fetge haurà de processar.
Conclusió: Recupera el teu criteri
Les apps d’escaneig poden ser una guia inicial, però mai han de substituir el coneixement. Saber interpretar una etiqueta —mirar l’ordre dels ingredients, identificar els diferents noms del sucre i comprendre la matriu de l’aliment— és la eina més poderosa que tens per a la teua salut vital.
A Corporalment, t’ajudem a entendre no només què menges, sinó com el que menges es converteix en la informació que les teues cèl·lules necessiten per a regenerar-se i viure sense dolor.
Vols aprendre a fer una compra realment conscient i adaptada a les teues necessitats de salut? Vine a visitar-nos i dissenyarem el teu pla de salut vital basat en l’evidència i la medicina funcional.
Dra. Mireia Martí Fisioterapeuta, Osteòpata i Especialista en Salut Vital
